SPAIN ,,,,*
A Coruña,SCQ,SCQ,,*
A Coruña city,,SCQ,SCQ-10,*
Alava,VIT,VIT,,*
Albacete,ABC,ABC,,*
Alicante,ALC,ALC,,*
Alicante city,,ALC,ALC-99,*
Almeria city,,LEI,LEI-13,*
Almeria - Costa de Almeria,LEI,LEI,,*
Altea,,ALC,ALC-13,*
Asturias,OVD,OVD,,*
Avila,AVA,AVA,,*
Badajoz,BJZ,BJZ,,*
Barcelona,BCN,BCN,,*
Barcelona Airport Area,,BCN,BCN-48,*
Barcelona Surroundings,,BCN,BCN-14,*
Basque Country,PAISVASCO,,,*
Benicassim,,CAZ,CAZ-40,*
Benidorm,BEN,BEN,,*
Bilbao,BIO,BIO,,*
Bilbao city,,BIO,BIO-99,*
Burgos,BRG,BRG,,*
Caceres,CRS,CRS,,*
Cadiz - Jerez,CAD,CAD,,*
Cantabria,SDR,SDR,,*
Cartagena,,MJV,MJV-20,*
Castellon,CAS,CAS,,*
Ciudadela,,MAH,MAH-20,*
Ciudad Real,CRE,CRE,,*
Cordoba,ODB,ODB,,*
Costa Adeje,,TFS,TFS-84,*
Costa Blanca,COSTABLANC,,,*
Costa Brava and Maresme,LLM,LLM,,*
Costa Daurada,SAL,SAL,,*
Costa de la Luz,LUZ-LUS,,,*
Costa del Sol Area,COSTASOL,,,*
Costa de Valencia,CVA,CVA,,*
Cuenca,CCA,CCA,,*
Denia,,ALC,ALC-24,*
El Arenal,,PMI,PMI-75,*
El Hierro,VDE,VDE,,*
Extremadura,EXTREMAD,,,*
Formentera,FOR,FOR,,*
Fuerteventura,FUE,FUE,,*
Galicia,GALICIA,,,*
Gerona,GRO,GRO,,*
Gijon,,OVD,OVD-20,*
Granada,GRX,GRX,,*
Gran Canaria,LPA,LPA,,*
Guadalajara,GUJ,GUJ,,*
Huelva,HUE,HUE,,*
Huesca,HUS,HUS,,*
Ibiza,IBZ,IBZ,,*
Jaen,JEN,JEN,,*
La Gomera,QGZ,QGZ,,*
La Manga,LMN,LMN,,*
Lanzarote,ACE,ACE,,*
La Palma,SPC,SPC,,*
Laredo,,SDR,SDR-52,*
La rioja,LOG,LOG,,*
Las Palmas,,LPA,LPA-10,*
Leon,LEO,LEO,,*
Logroño,,LOG,LOG-99,*
Lugo,LGO,LGO,,*
Madrid,MAD,MAD,,*
Madrid city,,MAD,MAD-99,*
Magaluf,,PMI,PMI-30,*
Mahon,,MAH,MAH-10,*
Majorca,PMI,PMI,,*
Malaga,MAL,MAL,,*
Malaga City,,MAL,MAL-10,*
Maresme,MARESME,LLM,,*
Menorca,MAH,MAH,,*
Merida,,BJZ,BJZ-90,*
Murcia,MJV,MJV,,*
Navarra,PNA,PNA,,*
Oropesa,,CAZ,CAZ-60,*
Ourense,ORE,ORE,,*
Oviedo,,OVD,OVD-10,*
Pamplona,,PNA,PNA-99,*
Pontevedra,,VGO,VGO-50,*
Pontevedra - Vigo,VGO,VGO,,*
Pyrenees - Aragón,ARA,ARA,,*
Pyrenees - Cataluña,PIR,PIR,,*
Salamanca,SLM,SLM,,*
San Sebastian,EAS,EAS,,*
Santander,,SDR,SDR-99,*
Santiago de Compostela,,SCQ,SCQ-99,*
Segovia,SEG,SEG,,*
Seville,SVQ,SVQ,,*
Sierra Nevada,,GRX,GRX-23,*
Sitges - Costa del Garraf,STS,STS,,*
Soria,SOR,SOR,,*
Tarragona,,SAL,SAL-80,*
Tenerife,TFS,TFS,,*
Teruel,TER,TER,,*
Toledo,TOL,TOL,,*
Tudela,,PNA,PNA-10,*
Valencia,VLC,VLC,,*
Valladolid,VLL,VLL,,*
Vigo,,VGO,VGO-99,*
Vila Real,,CAS,CAS-3,*
Vitoria Gasteiz,,VIT,VIT-20,*
West Majorca,,PMI,WESTMALL,*
Zamora,ZAM,ZAM,,*
Zaragoza,ZAZ,ZAZ,,*
De terminologieën in dit stuk worden gegeven in het Catalaans/Castilliaans of alleen in het Catalaans, uitgezonderd een aantal gevallen waarin de Castilliaanse term gebruikt wordt in beide talen. Het idee is om weer te geven wat u waarschijnlijk zult zien/horen in de straten van Barcelona, en om niet af te dalen naar the donker dieptes van de taalkundige woordenstrijd.
Wannneer te eten in Barcelona
U zult misschien niet in Barcelona aankomen met een jet-lag, maar uw maag zal snel genoeg denken dat het alle tijdzones heeft verlaten.
Ontbijt (esmorzar/desayuno) is normaal gesproken een onbelangrijke bezigheid, welke wordt genuttigd aan een bar op weg naar het werk. Lunchtijd (dinar/comida) is van ongeveer 14:00 tot 16:00 en is de belangrijkste maatijd van de dag. Niemand die overweegt om te gaan dineren (sopar/cena) voor 21:00. Dat gezegd hebbende, alhoewel restaurants er naar streven om tot 1:00 open te blijven, sluiten de meeste keukens om 23:30.
Don´ t paniek! Als uw maagzuren eenvoudig can´ t houdt tot toen stand, kunt u barsnacks of snel voedsel (lokale en internationale stijl) buiten deze tijden gemakkelijk opsporen. En, bezorgd om elke dollar omhoog te bellen mogelijke toeristen, verzorgt de overvloed van restaurants hier noordelijke Europese intestinale gewoonten - hoewel u vaak voor dit met middelmatig voedsel en het bijna exclusieve bedrijf van andere toeristen betaalt.
Waar te eten in Barcelona
Vele bars en sommige café´s bieden een vorm van vast voedsel. Dit kan variëren van entrepans/bocadillos (gevuld deegwaar) en tapes/tapas (verschillende hapjes) tot meer zelfstandige porties (eigenlijk een grotere versie van een tapa), en volledige maaltijden in menjadors/comedores (sit-down restaurants) achterin. Cerveceries/cerveserias (bierkroegen), tavernes/tavernas (herbergen), tasques/tascas (snackbars) en cellers/bodegas (wijnkelders) zijn slechts enkele van eetgelegendheden in deze categorie.
Voor een volledige maaltijd komt u waarschijnlijk uit bij een restaurant/restaurante, maar andere namen zullen ook tevoorschijn komen. Een marisqueria is gespecialiseerd in vis e.d. terwijl een meson (een ‘grote tafel’) waarschijnlijk een meer bescheiden eetgelegenheid is.
Wat te eten in Barcelona
Ontbijt
Koffie met een soort deegwaar is het typische ontbijt. U kunt een croissant krijgen, of een soort met room gevuld broodje (zoala canya). Sommige mensen hebben liever een hartige start – dan kunt u een bikini – een tosti kopen. Een Spaanse tostada is een simpel beboterd stuk toost (u kunt er iets bij bestellen). De Catalaanse versie, een torrada, is vaak meer een open geroosterde sandwich met iets er op, naast boter (hangt af van wat u wilt).
Hoewel niet erg gewoon in Barcelona is voor sommige het ontbijt een xurros amb xocolata/churros con chocolate, een licht gefrituurd stuk deegwaar in dikke romige chocoladesaus. U kunt verschillende churrerias vinden in de stad en ze zijn goed tegen een kater.
Lunch & Diner
Vele eenvoudige Spaans gerechten kunt u zowel hier vinden als in de rest van het land. Voor de toeristen is er de menu del dia, een speciaal geprijsde maaltijd vaak met drie gangen inclusief een drankje. Deze is vaak alleen te bestellen rond lunchtijd en de prijzen kunnen variëren van €6 in goedkope tenten tot €25 in luxe restaurants. Een plat combinado/plato combinado is een eenvoudigere versie, een maaltijd bestaande uit één gang met alleen simpele ingrediënten – de ‘vlees en drie stuks groente’ stijl keuken. U kunt overal foto´s zien van deze gerechten. Ze vullen goed, zijn goedkoop maar hebben verder geen culinaire betekenis.
U zult meer betalen voor maaltijden à la carte, maar dan is het eten ook beter. Het menu (la carta) begint met starters zoals amadines/ensaladas (salades), sopes/sopas (soepen) en entermesos/entremeses (hors d´ouvres). De laatsgenoemde kunne variëren tussen aardappelsalade met olijven, asperges, ansjovis en een selectie van koude vleeswaren – bijna een gehele maatijd op zich – en
koude vleeswaren, stukjes kaas en olijven.
De hongerige Catalanen zullen na een voorgerecht een eerste, en een tweede hoofdgerecht bestellen. Bij de laatstgenoemde zult u de keuze hebben tussen: pollastre/pollo (kip); carn/carne (vlees); mariscos (zeevruchten); peix/pescado (vis); arros/arroz (rijst); ous/huevos (eieren); en verdures/verduras (groenten). Rood vlees kan worden onderverdeeld in porc/cerdo (varkensvlees), vedella/ternera (rundvlees) en anyell/cordero (lamsvlees). Let er wel op dat er bij de tweede hoofdgerechten vaak geen groente wordt geserveerd: U bestelt dan extra groente of salade bij. Vaak bestaat het eerste hoofdgerecht uit groente of iets dergelijks.
Postres (deserts) zijn minder divers; gelats/helados (ijs), fruit en pudding zijn vaak de enige opties is de goedkopere restaurants. Suikerverslaafden moeten op zoek gaan naar lokale specialiteiten zoals crema Catalana, waar mogelijk.
Catalaanse keuken
De Basken zullen de mening niet delen, maar Catalonië heeft de reputatie één van Spanje´s beste keukens te zijn. Catalonië is geografisch divers en heeft een grote variëteit aan goede, verse vissoorten (alhoewel door de grote vraag, wordt er veel vis ingevoerd vanuit andere delen van Spanje en Europa), vlees, gevogelte, wild, fruit en groenten. Deze kunnen voorkomen in ongewone maar heerlijke combinaties: vlees en zeevruchten (bekend als mar y muntanya – ‘zee en bergen’), Gevogelte en fruit, vis en noten. Catalaans eten met hoge kwaliteit vraagt bij bereiding veel fysieke inspanning.
De essentie van Catalaans eten ligt in de sauzen voor vlees en vis. Er zijn vijf hoofdsoorten: sofregit (gebakken ui, tomaat en knoflook); samfaina of chanfaina (sofregit plus rode peper en aubergine of courgette); picada (amandelen, met knoflook, peterselie, ananas of hazelnoot, en soms met paneermeel); allioli (gestampte knoflook met olijfolie, vaak toegevoegd met eidooiers om het meer een soort mayonaise te maken); en romesco (een amandelen, tomaat, olijfolie, knoflook en azijn, welke ook gebruikt wordt als dressing voor salade).
Catalanen vinden het moeilijk om te begrijpen waarom mensen boter op het brood smeren wanneer pa amb tomaquet, gesneden brood besmeerd met een mengsel van tomaat, olijfolie, knoflook en zout, zo makkelijk is.
Andere heerlijk dingen waar u naar uit moet kijken zijn: oca (gans) en canelons (Catalaanse canneloni). Wilde paddestoelen zijn een passie van de Catalanen, in de herfst gaan er mensen de bossen om ze te plukken. Er zijn vele, vele verschillende soorten paddestoelen; met de grote sappige rovellons als favoriet.
Drinken
Non-alcoholische dranken in Barcelona
In Barcelona is het kraanwater (aigua de l´aixeta/agua del grifo) niet heel aantrekkelijk en de meeste mensen drinken daarom ook aigua/agua mineral (mineraalwater). Er zijn ongelofelijk veel merken zowel amb/con gas (met prik) of sense/sin gas (plat). Een fles van 1,5L met mineraalwater kost € 0,60 in een supermarkt, maar daarbuiten kan er wel eens € 1,40 in rekening worden gebracht.
Koffie
In Spanje is de koffie sterk en een beetje bitter. Een cafe amb llet/cafe con leche (voornamelijk gedronken tijdens het ontbijt) bevat ongeveer 50% koffie en 50% hete melk. Vraag om een grande of doble als u een grote kop wilt, of en got/en vaso als u een kleinere hoeveelheid wilt in een glas, of sombra als u veel melk wilt. Een cafe solo is een espresso (zwart); cafe tallat/cafe cortado is een espresso met een klein scheutje melk. Voor ijskoffie, vraag dan om cafe amb gel/cafe con hielo; u krijgt dan een glas met ijs in een heet kop koffie, welke over het ijs gegoten moet worden. Als u niet tegen cafeïne kunt vraag dan om descafeinat/descafeinado. Normaal gesproken heeft u dan de keuzen tussen de maquina of de sobre. Op smaak verslaat de eerstenoemde de laatste, wat kleine zakjes instant koffie zijn die u in hete melk moet gooien. Bah!
Thee
Net zoals in de rest van Spanje drinken de Barcelonezen liever koffie maar steeds vaker is het mogelijk om vele soorten thee en infusion de hierbas (kruiden melange) te krijgen. De lokale bevolking drinkt de thee zonder toevoeging. Als u er melk in wilt, vraag dan of u het er bij kunt krijgen (a parte) om te voorkomen dat u een kop waterige melk met een theesmaakje krijgt.
Frisdranken
Sue de taronja/zumo de naranja (jus d´orange) is veelal vers geperst verkrijgbaar. Om er zeker van te zijn dat u het vers krijgt, vraag er dan specifiek om, anders loopt u het risico een klein flesje of een geconcentreerde sapje te krijgen.
Refrescos (frisdranken) zijn er o.a. in de internationale merken, de lokale merken zoals Kas, en granissat/granizado (limonade met dungestampt ijs).
Een batut/batido is op smaak gebrachte melk of een milkshake. Orxata/horchata is een Valenciaanse drankje van Islamitische origine. Gemaakt van chufa (tiger nuts) sap, suiker en water, het is zoet en het snaakt naar sojamelk met een vleugje kaneel. Een gemenere versie wordt cubanito genoemd en waarbij u uw vinger moet steken in een klodder chocolade ijs.
Alcoholische dranken in Barcelona
Wijn
Vi/vino (wijn) wordt gedronken bij bijna elke maaltijd. Spaanse wijn is robuust door het zonnige klimaat. Er zijn blanc/blanco (wit), negre/tinto (rood) of rosat/rosado (rosé) wijnen in alle prijsklassen. Een fles wijn van € 5 gekocht in een supermarkt of wijnverkoper zal goed te drinken zijn. Voor hetzelfde geld zal u in een restaurant bijna niks krijgen. Bij de lunch of het diner is het gebruikelijk om vi/vino de la casa (huiswijn) te bestellen, meestal per (halve)liter.
Catalunya's whites are better than its reds and the area is best known for cava, the fine local bubbly. You can order wine by the glass (copa) in bars and restaurants. At lunch or dinner it is common to order a vi/vino de la casa (house wine) - usually by the litre or half litre.
Bier
De meest gebruikelijke manier om een cervesa/cerveza (bier) te bestellen is door te vragen naar een canya, wat een klein tapbiertje (cervesa/cerveza de barril) is. Een groter biertje (ong. 300ml) wordt soms een tubo genoemd welke geschonken wordt in een recht glas. Een pint is een gerra/jarra. Wanneer u vraagt naar een cerveza krijgt u vaak een flesje welke duurder is dan die van de tap. Een klein flesje bier wordt een flasco/botellin genoemd. De lokale brouwerij is Estrella Damm (van welke er vele verschillende soorten zijn, inclusief het sterke, zwaardere Vol Dam), terwijl San Miguel, gemaakt in West-Catalonië rond Lleida, ook veel gedronken wordt. De Damm brouwerij produceert ongeveer 15% van de totale Spaanse bierproductie, net zoals Sam Miguel. Een clara is een shandy, bier met een grote scheut limonade (7-up).
Andere dranken
Sangria is wijn met vruchtenpunch, soms aangelengd met brandewijn. Het is fris en goed te verdragen maar kan hoofdpijn veroorzaken. U zult kannen op tafel zien in sommige restaurants. Een lokale specialiteit is sangria de cava, een mix met champagne welke minder schade zal veroorzaken aan uw zenuwstelsel en ook onder de naam Tisana gevonden kan worden.
Er is geen tekort aan ingevoerd en Spaans-Geproduceerd hoogste-plankenmateriaal - conac (brandewijn) is populair.
