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     July 6, 2008   バルセロナ旅行ガイド > バルセロナ周辺都市ガイド > タラゴナ        お気に入りに追加する        友達にこのサイトを紹介する
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タラゴナ  

タラゴナは、スペインの北東、カタルーニャ自治州の最南端に位置する、地中海沿いの街です。地理的及び気候上見地から、カニット(Cunit)からラ・セニア川(La Senia)まで約212kmの素晴らしい砂浜が続く海岸地帯と、内陸地帯とに分けることができます。その海は青く穏やかで、強い日差しがタラゴナを美しく照らします。ワイン畑に加え、イナゴマメ、ハシバミ、ハタンキョウなど、多様な木々が優雅で美しい雰囲気をかもし出しています。


タラゴナ
タラゴナ
タラゴナ
タラゴナ

夏季は約23~25℃ですが、海から涼しい風が吹き、過ごしやすい気候となっています。冬は大変穏やかです。また、一年を通して雨が少なく、晴天が多いのも特徴です。


タラゴナ
タラゴナ
タラゴナ
タラゴナ

タラゴナの地方料理といえば、海岸沿いに位置することから必然的に魚料理となります。なかでもタラゴナの漁師の家庭に代々伝わる“ロメスコ・ソース”(salsa romesco)は、タラゴナの魚料理には欠かせないものです。地産のオリーブオイル、パプリカの他に、各家庭毎に異なった材料を加えて完成するこのソースは、カンプ・デ・タラゴナ(El camp de tarragona)及びプラデス(Prades)周辺でよく食されています。その他に、“ロセハット”(el rossejat、魚のスープ)、“ムソラ”(la musola、鮫の一種)、“スゲット”(el suguet、サフランとパプリカで味付けされた、魚のシチュー)、蛸のジャガイモ・ガーリック添え、春の珍味“チャンケテ”(chanquete)と呼ばれる白い小魚を使ったオムレツ、ムール貝のガーリックソース和えなどが挙げられます。また、カルソットと呼ばれる、太く柔らかい白ネギを炭火焼にした“カルソターダ”(calçotada)は絶品です。基本的には単品ではなくセット料理であり、“salvitxada”と呼ばれるロメスコ・ソース、羊肉(ラム)、豚肉ソーセージのガーリックソース和え、地産のパン、赤ワイン、オレンジ、デザート、スパークリングワイン、コーヒー、リキュールと共に食されます。冬の定番料理であり、12月~3月が旬とされています。

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